Die Termine der Spirituosenakademie für Frühjahr 2007 sind bereits online. Versäumen Sie es nicht sichrechtzeitig einen der begehrten Plätze zu reservieren und melden Sie sich rechtzeitig an.
Detail finden Sie auf unserer Homepage www.spirituosenakademie.com
Spirituosenakademie - 4. Jan, 21:32
Die Einreichfrist für die World Spiritsverkostung läuft mit 15. Jänner ab. bis dahin müssen alle Proben in Bad Kleinkirchheim eingelangt sein. Nähere Details finden sie unter www.world-spirits.com
Spirituosenakademie - 4. Jan, 15:55
Die IWSC ist die größte internationale Wein- und Spirituosenverkostung. Whisky bis Wodka und Chamagner werden von den kritischen Jurymitgliedern blind verkostet. Die Mitarbeit der Leiter der Spirituosenakademie schaffte es dass auch Obstbrände als Kategorie in diese Verkostung mit aufgenommen wurden. Die Einreichphase für die international angesehene Verkostung läuft bereits auf vollen Touren. Bis zum 28. Februar werden Anmeldungen entgegen genommen. Nähere Details finden Sie unter www.IWSC.net oder kontaktieren Sie Herrn Arthur Nägele unter arthur.naegele@spirituosenakademie.com
Spirituosenakademie - 4. Jan, 10:10
Jim Murray´s Whiskybible, ist das Nachschlagewerk für den Whiskyliebhaber. Über 3.600 Whiskys werden darin beschrieben und bewertet. Hintergrundinformaitonen über Brennereien und Produkte runden dieses Werk ab. Es ist das 4. Jahr dass diese Bibel aufgelegt wird. Erhältlich ist das Buch entweder direkt auf der Homepage von Jim oder über Arthur Nägele mail: arthur.naegle@spirituosenakademie.com
Spirituosenakademie - 3. Jan, 15:50
Für die Destillata 2007 müssen die Proben bis spätestens 5. Februar 2005 gemeldet werden. Einsendeschluss für Proben ist der 12. Februar 2007. Nähere Infos und Anmeldeformulare finden Sie unter www.Destillata.at
Spirituosenakademie - 3. Jan, 15:45
Die Einreichfrist für die Verkostung für das "Goldene Stamperl" läuft noch bis Freitag, den 12. Jänner. bis dahin müssen alle proben im messebüro eingelangt sein. Nährere Details sind unter www.Messewieselburg.at zu finden.
Spirituosenakademie - 3. Jan, 15:43
Regelmäßiges Training, Weiterbildung und Überprüfung der sensorischen Eigenschaften der Mitglieder des Kosterpanels sind wichtige Faktoren für eine klare, nachvollziehbare, korrekte und reproduzierbare Verkostung.
Unter der Leitung von Dr. Peter Dürr und DI Manfred Gösinger fand am 4. November ein Training für die Verkoster der Destillata zum Thema „Sauberkeit vs Aromakomplexität“ statt. Einmal mehr stellte sich die Fragen ob wir mit der vollen Verstärkung bei der Destillation und den damit verbundenen, sauberen Destillaten mit schwachem, feingliedrigem Aroma auf dem richtigen Weg sind.
Neben der sozialen Komponente (Meinungsaustausch) stand die fachliche Diskussion des Themas unter der Leitung des Verkostungstrainingsleiters sowie die abschliessende Verkosterprüfung.
Euer Arthur
Arthur Naegele - 29. Dez, 22:53
Einhergehend mit dem letzten Teil des Herbst-Lehrgangs der Spirituosenakademie in Vorarlberg, berichtete das Ostschweizer Tagblatt gross über die Akademie. Hier findet Ihr den Artikel dazu, viel Spass beim "schöckern"...
Euer Arthur
Arthur Naegele - 29. Dez, 22:40
FRESH WILLY Fancydrink mit Williams Edelbrand
Zutaten:
2 cl Williams-Edelbrand
2 cl Granatapfelsirup
2 cl Ingwersirup
6 cl Zitronensaft
12 cl Grapefruitsaft
12 cl Orangensaft
Zubereitung: Shaker/Hammilton/Mixer
Glas: Fancyglas
Garnitur: Ananasscheibe, Cocktailkirsche
Spirituosenakademie - 21. Dez, 09:46
Eine Zusammenarbeit mit Herrn Dipl.-päd. Marko Nuculovic, Fachlehrer für Restaurant-, Bar- und Getränkekunde, an der HLT (Tourismusschulen Bludenz) ermöglicht es uns Ihnen hier regelmäßig News aus dem Barbereich zugänglich zu machen. Die Schüler/Innen der HLT werden für Sie Drinks zaubern, welche auch mit Obstbränden gemacht werden können. Wir sind stolz diese Zusammenarbeit ankündigen zu dürfen und freuen uns schon jetzt auf die tollen Kreationen!
Spirituosenakademie - 11. Dez, 08:10
Zutaten:
3 cl Marillen-Edelbrand
2 cl Wassermelonensirup
8 cl Honigmelonensaft
4 cl Bananensaft
6 cl Ananassaft
Zubereitung: Shaker/Hammilton/Mixer
Glas: Fancyglas
Garnitur: Ananasherz, Ananasblatt, Cocktailkirsche on Stick
Spirituosenakademie - 11. Dez, 08:01
Ja, auch wir (Arthur, Bartholomäus und Ulrich) drücken die Schulbank. Von 2. bis 4. Dezember 2006 waren wir auf einem Verkostertraining für die Worl Spiritsverkostung. In Bad Kleinkirchheim drückten wir die Schulbank. Thmen wie Aromatisierter Wodka, Gin, Likör, Cognac, Amagnac wurden behandelt. Unter der Leitung von Wolfram Ortner, dem Gründer von World Spirits diskutierten wir über diese Produkte und lernten deren Besonderheiten. Derartige Schulungen sind für uns unumgänglich, damit wir unseren Kursteilnehmern Informaitonen über Trends und internationale Produkte vermitteln können.
Spirituosenakademie - 5. Dez, 11:43
Anlässlich eines Vortrages in Irschenberg bei der Brennerversammlung 2006 entstand dieser Artikel. Überlegungen zu den Erfolgsgeheimnissen der Tiroler Schnapsbrenner.
kleinbrenner_8_06 (pdf, 531 KB)
Spirituosenakademie - 4. Dez, 15:33
Auf einer Reise durch Finland und die Alandinseln entdeckte ich einen Brenner der dort oben im Norden Apfelweinbrand herstellt. Lesen diesen aufschlussreichen Bericht dieser Reise.
kleinbrenner_4_06 (pdf, 551 KB)
Spirituosenakademie - 4. Dez, 15:29
Im November 2006 war es zum 12. mal so weit, die LK-Tirol zeichnete die besten Brenner des Landes aus. "Stillstand ist Rückschritt" - das war eine der Kernaussagen aus der Rede von DI Wendelin Juen, dem Leiter der Abt. Obst- und Gartenbau. Die Ergebnisse sind auf der Homepage der Abteilung unter folgendem Link zu finden.
http://www.LK-Tirol.at/ObGaDi
Spirituosenakademie - 28. Nov, 10:45
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