http://spirituosenakademie.twoday.net/ Spirituosenakademie Spirituosenakademie 2007-03-26T07:18:35Z en hourly 1 2000-01-01T00:00:00Z http://static.twoday.net/Spirituosenakademie/images/icon.jpg http://spirituosenakademie.twoday.net/ http://spirituosenakademie.twoday.net/stories/3478601/ Vergangenes Wochenende fanden sich die 10 Teilnehmer in der Tiroltherma Aquadome in Längenfeld ein. Von Freitag Nachmittag bis Sonntag Abend war der Edelbrand das Thema Nummer eins. Der Brennereizertifikatskurs mit dem Praxisteil an der Brennanlage von Hubert Wammes in Haiming vermittelte den Teilnehmern die Grundlagen der Edelbranderzeugung. Am Sonntag war intenisves Verkosten angesagt. Kernobst, Steinobst, und ein paar Raritäten wurden verkostet und deren Fehler sowie Vorzüge besprochen. <br /> Wieviel die Teilnehmer an diesem Wochenende gelernt haben, wird das Ergebnis der Prüfungen zeigen. Auf jeden Fall war es ein interessantes und Lehrreiches Wochenende.<br /> Ulrich Zeni Spirituosenakademie <a href="http://spirituosenakademie.twoday.net/topics/Akademie+News">Akademie News</a> Copyright © 2007 Spirituosenakademie 2007-03-25T18:13:00Z http://spirituosenakademie.twoday.net/stories/3424819/ Liebe Freunde der Schnapsverkostertage.<br /> <br /> In gut 3 Monaten ist es wieder soweit - die 5. Bodensee Schnapsverkostertage<br /> finden in Walzenhausen / AR statt. Ein spannendes Programm wartet auf Euch.<br /> Leider hat uns die Eidgenössische Alkoholverwaltung keine Sondergenehmigung<br /> zum destillieren auf 5 Liter Anlagen gewährt. Es wird daher "nur" möglich<br /> sein, unter fachkundiger Anleitung von Claude Bugnon, eine eigene<br /> Absinth-Kräuter-Mischung herzustellen. Neben diesem Highlight freuen wir uns<br /> besonders auf einen Event der Sonderklasse! DRS 3 Ernährungscoach und<br /> DIN-Sensorik-Experte Patrik Zbinden wird am Freitag Abend einen Workshop zum<br /> Thema Whisky und Schokolade leiten. Für Alle die einen Festival-Pass kaufen<br /> ist dieser Workshop inklusive - kann aber auch separat gebucht werden.<br /> <br /> Das Programm steht fest und kann ab sofort gebucht werden. Wie?<br /> <br /> Ganz einfach:<br /> 1) im Internet die Seite www.schnapsverkostertage.info öffnen<br /> 2) unter Registrieren/Anmelden einen Benutzer mit Passwort anlegen. Die<br /> Kombination ist frei wählbar.<br /> 2) unter "Programm" mit dem gewählten Benutzer und Passwort einloggen -<br /> geschafft.<br /> <br /> Neben dem Business Forum am Samstag ist auch der Marktplatz den wir planen<br /> "neu". In den öffentlichen Räumen werden wir einen Marktplatz für<br /> Gebrauchsgegenstände etablieren, die man öfters braucht aber nie dafür einen<br /> "extra Gang" einplant. Hier können Sie sich über Neuigkeiten im Bereich von<br /> Kellereiartikeln, Gläsern, Literatur und vieles mehr finden.<br /> <br /> Wir freuen uns schon auf ein Treffen mit Euch Allen im Juni 2007 -<br /> hoffentlich aber schon früher auf der Einen oder Anderen Veranstaltung. Über<br /> Eure Meinungen und Ideen freuen wir uns sehr, schreibt uns einfach eine<br /> Email.<br /> <br /> Liebe Grüsse vom Bodensee schickt Euch<br /> Arthur Nägele Spirituosenakademie <a href="http://spirituosenakademie.twoday.net/topics/Verkostertrainings">Verkostertrainings</a> Copyright © 2007 Spirituosenakademie 2007-03-12T07:06:00Z http://spirituosenakademie.twoday.net/stories/3424830/ Es ist so weit, die Ergebnisse der Destillata 2007 sind veröffentlicht. Auf der Homepage der Destillata <a href="http://www.destillata.at">http://www.destillata.at</a> sind die Ergebnisse abrufbar. Ganz besonders freut uns dass Florian Kranebitter, ein Brenner aus Tirol, der auch unsere Kurse besuchte, den 3. Platz der Gesamtwertung, den Titel Newcomer des Jahres und 4 Edelbrände des Jahres verbuchen darf. Herzliche Gratulation von unserer Seite! Spirituosenakademie <a href="http://spirituosenakademie.twoday.net/topics/Verkostungen">Verkostungen</a> Copyright © 2007 Spirituosenakademie 2007-03-09T18:00:00Z http://spirituosenakademie.twoday.net/stories/3366718/ Am 16. März 2007 werden wir uns in der Brennerei von Herrn Schmider in Ebbs (http://www.wundertropfen.com) den Themen "Klare Rechnung - Gute Freunde", Nachlufabtrennung, Verkostung und Beschreibung von Edelbränden widmen. Anmeldungen und genauere Details bekommen sie von Herrn Hans-Peter Schmid unter info@tiroler-kupferschmiede.at<br /> <br /> Es würde uns freuen Sie in Ebbs begrüßen zu dürfen. Spirituosenakademie <a href="http://spirituosenakademie.twoday.net/topics/Akademie+News">Akademie News</a> Copyright © 2007 Spirituosenakademie 2007-02-26T11:10:00Z http://spirituosenakademie.twoday.net/stories/3337554/ Die Destillataverkostung fand vom 15. bis 17. Februar statt. Bartholomäus Fink war von der Spirituosenakademie als Koster vertreten. Die Präsentation der Ergebnisse findet dieses Jahr auf der Festung Kufstein statt. Am 9. März wird es so weit sein und die Sieger 2007 der Öffentlichkeit vorgestellt. Nähere Infos unter <a href="http://www.destillata.at">http://www.destillata.at</a> Spirituosenakademie <a href="http://spirituosenakademie.twoday.net/topics/Verkostungen">Verkostungen</a> Copyright © 2007 Spirituosenakademie 2007-02-18T09:28:00Z http://spirituosenakademie.twoday.net/stories/3308787/ Die Volkshochschule Innsbruck bietet am 17. März 2007 einen Schnupperkurs für Schnapsinteressierte an. Dieser Kurs findet in Innsbruck Arzl statt. Eine Anmeldung bei der VHS Innsbruck ist zwingend erforderlich. Die sensorische Leitung des Kurses wird Ulrich Zeni übernehmen. Vielleicht können wir den Einen oder Anderen aus diesem Forum begrüßen. Spirituosenakademie <a href="http://spirituosenakademie.twoday.net/topics/Akademie+News">Akademie News</a> Copyright © 2007 Spirituosenakademie 2007-02-11T20:24:00Z http://spirituosenakademie.twoday.net/stories/3308768/ Am 8. Februar 2007 war es so weit. In der Landwirtschaftskammer Vorarlberg wurde die Verkostung der Edelbrände und Liköre durchgeführt. Das bereits zum zweiten mal angewandte System der Spirituosenakademie, welches von Arthur Nägele entwickelt wurde bewies wiederum seine Stärken. Diese System wird derzeit auch für Most und Obstwein adaptiert. Das neuartige an diesem System ist, dass der Koster nicht in versuchung kommt, den Brand so zu bewerten dass dieser eine bestimmte Medaile erreicht oder nicht erreicht. Die Verkoster bewerten den Brand und Likör nur erbal und der Kostleiter hinterlegt diese Bewertung dann mit einer Punkteskala. Dann erst hat der jeweilige Brand/Likör eine Punktewertung.<br /> Die Ergebnisse der Verkostung sind anfang Mai bei der LK-Vorarlberg zu erfahren. Spirituosenakademie <a href="http://spirituosenakademie.twoday.net/topics/Verkostungen">Verkostungen</a> Copyright © 2007 Spirituosenakademie 2007-02-11T20:16:00Z http://spirituosenakademie.twoday.net/stories/3255481/ Eine Zusammenarbeit mit der Verkostung in Wieselburg brachte dass wir im März zwei Seminare unserer Genusswerkstatt auf der "Ab Hof" in Wieselburg abhalten werden. <br /> <br /> Am Freitag den 2. März 2007 ab 15:00 Uhr wird Bartolomäus Fink das Thema "Edelbrand und Käse" aufarbeiten<br /> <br /> Am Sonntag den 4. März 2007 ab 15:00 Uhr wird Ulrich Zeni das Thema "Edelbrand und Zigarre" aufarbeiten<br /> <br /> Sie sind herzlich eingeladen bei diesen Genusswerkstatt-Seminaren teilzunehmen. Anmeldung bei der Messeleitung Tel. +43 7416/502 oder per mail info@messewieselburg.at<br /> <br /> Die Veranstaltung wird von der Messe gestützt, daher sind die Teilnehmergebühren nur € 4,-- je Person Spirituosenakademie <a href="http://spirituosenakademie.twoday.net/topics/Verkostertrainings">Verkostertrainings</a> Copyright © 2007 Spirituosenakademie 2007-01-30T11:05:00Z http://spirituosenakademie.twoday.net/stories/3255429/ Am vergangenen Wochenende wurden die Proben, welche zur World Spirits eingereicht wurden verkostet. 14 Verkoster aus dem In- und Ausland nahmen die Spirituosen sensorisch unter die Lupe. Die Präsentation der Ergebnisse wird auf der Messe in Klagenfurt stattfinden. Spirituosenakademie <a href="http://spirituosenakademie.twoday.net/topics/Verkostungen">Verkostungen</a> Copyright © 2007 Spirituosenakademie 2007-01-30T11:02:00Z http://spirituosenakademie.twoday.net/stories/3236992/ Es war wieder mal so weit, in Wieselburg wurde die Verkostung zum Goldenen Stamperl und der Goldenen Birne durchgeführt. Es war wie immer einer sehr gut organisierte Veranstaltung. Bilder kommen demnächst. Die präsentation der Ergebnisse findet im Rahmen der Messe Wieselburg "Ab Hof" statt. Näherers dazu fünden Sie unter <a href="http://www.Messewieselburg.at">http://www.Messewieselburg.at</a> Spirituosenakademie Copyright © 2007 Spirituosenakademie 2007-01-26T07:41:00Z http://spirituosenakademie.twoday.net/stories/3227875/ Montag und Dienstag Abend fand der 2. Teil des Basis-Weinkurses statt. Chur am Montag war mit 30 Personen ausgebucht - und just an dem Tag musste die Einschenk-Hilfe zum Zahnartzt. Stress Pur - hier die Fotos vom "danach"<br /> <br /> <a href="http://static.twoday.net/Spirituosenakademie/images/dc070122001.jpg"><img width="100" height="75" title="" onclick="javascript:openPopup('http://static.twoday.net/Spirituosenakademie/images/dc070122001.jpg',320,240);return false;" src="http://static.twoday.net/Spirituosenakademie/images/dc070122001_small.jpg" alt="dc070122001" /></a> <a href="http://static.twoday.net/Spirituosenakademie/images/dc070122002.jpg"><img width="100" height="75" title="" onclick="javascript:openPopup('http://static.twoday.net/Spirituosenakademie/images/dc070122002.jpg',320,240);return false;" src="http://static.twoday.net/Spirituosenakademie/images/dc070122002_small.jpg" alt="dc070122002" /></a> <a href="http://static.twoday.net/Spirituosenakademie/images/dc070122003.jpg"><img width="100" height="75" title="" onclick="javascript:openPopup('http://static.twoday.net/Spirituosenakademie/images/dc070122003.jpg',320,240);return false;" src="http://static.twoday.net/Spirituosenakademie/images/dc070122003_small.jpg" alt="dc070122003" /></a><br /> <br /> Gestern Abend die Fortsetzung in St. Gallen, hier waren es 38 Teilnehmer. Vor dem Kursbeginn besteht immer die Möglichkeit, sich am Aromaparcour die Nase "aufzuwärmen"<br /> <br /> <a href="http://static.twoday.net/Spirituosenakademie/images/dc070123001.jpg"><img width="75" height="100" title="" onclick="javascript:openPopup('http://static.twoday.net/Spirituosenakademie/images/dc070123001.jpg',240,320);return false;" src="http://static.twoday.net/Spirituosenakademie/images/dc070123001_small.jpg" alt="dc070123001" /></a> <a href="http://static.twoday.net/Spirituosenakademie/images/dc070123002.jpg"><img width="100" height="75" title="" onclick="javascript:openPopup('http://static.twoday.net/Spirituosenakademie/images/dc070123002.jpg',320,240);return false;" src="http://static.twoday.net/Spirituosenakademie/images/dc070123002_small.jpg" alt="dc070123002" /></a> <a href="http://static.twoday.net/Spirituosenakademie/images/dc070123003.jpg"><img width="100" height="75" title="" onclick="javascript:openPopup('http://static.twoday.net/Spirituosenakademie/images/dc070123003.jpg',320,240);return false;" src="http://static.twoday.net/Spirituosenakademie/images/dc070123003_small.jpg" alt="dc070123003" /></a> Arthur Naegele Copyright © 2007 Arthur Naegele 2007-01-24T10:57:00Z http://spirituosenakademie.twoday.net/stories/3227955/ Nach einer kurzen Nacht von Mittwoch auf Donnerstag (Weinkurs in Chur) las ich beim Morgenkaffee vom "Orkan" der sich Europa nähert. Wir alle kennen die Presse, eigentlich sollte das nicht so wild werden.<br /> <br /> Voller Vorfreude auf Kollegen und Neues das ich auf der Wine+ in London treffen sollte fuhren wir zum Flughafen Friedrichshafen. Ryanair sei dank , wollten wir günstig am Vormittag nach London jetten und Abends retour.<br /> <br /> Daraus wurde leider nix, der Flieger ging ohne uns. Der Standsted Express wurde eingestellt wegen umgestürtzter Bäume am Gleis und die Reise die normaler Weise 40 Minuten dauert (London - Stansted Airport) dauerte schluss endlich etwa 5 Stunden (mit Bus und Zug).<br /> <br /> Wir verbrachten eine lustige (schlaflose) Nacht in der Flughafen Halle, zusammen mit etwa 1200 anderen die im Chaos stecken geblieben sind.<br /> <br /> Hier ein paar kleine "Handy-Fotos" die ich geschossen habe. Jetzt gönne ich mir erst einmal eine Mütze voll Schlaf.<br /> <br /> <img width="100" height="150" title="" src="http://static.twoday.net/Spirituosenakademie/images/Master-Sommelier-beim-Tasting.jpg" alt="Master-Sommelier-beim-Tasting" /> <img width="210" height="280" title="" src="http://static.twoday.net/Spirituosenakademie/images/Aus-dem-Taxi-fotografierte-Impression-.jpg" alt="Aus-dem-Taxi-fotografierte-Impression-" /> Arthur Naegele <a href="http://spirituosenakademie.twoday.net/topics/Arthur%27s+Corner">Arthur's Corner</a> Copyright © 2007 Arthur Naegele 2007-01-19T11:10:00Z http://spirituosenakademie.twoday.net/stories/3227853/ Nach kurzer Weihnachtspause habe ich gestern in St. Gallen und heute in Chur mit den ersten Weinkursen im 2007 begonnen.<br /> <br /> Es handelt sich dabei um einen Einsteigerkurs Wein der den Teilnehmern die Grundlagen des Degustierens, der Herstellung und auch "Was passt zu was" näher bringt.<br /> <br /> Hier ein paar Fotos aus Chur. Nun schnell ins Bett, morgen gehts nach London zur "wine+", da sollte man ausgeschlafen sein.<br /> <br /> <a href="http://static.twoday.net/Spirituosenakademie/images/dc070117001.jpg"><img width="100" height="75" title="" onclick="javascript:openPopup('http://static.twoday.net/Spirituosenakademie/images/dc070117001.jpg',320,240);return false;" src="http://static.twoday.net/Spirituosenakademie/images/dc070117001_small.jpg" alt="dc070117001" /></a> <a href="http://static.twoday.net/Spirituosenakademie/images/dc070117002.jpg"><img width="100" height="75" title="" onclick="javascript:openPopup('http://static.twoday.net/Spirituosenakademie/images/dc070117002.jpg',320,240);return false;" src="http://static.twoday.net/Spirituosenakademie/images/dc070117002_small.jpg" alt="dc070117002" /></a> <a href="http://static.twoday.net/Spirituosenakademie/images/dc070117003.jpg"><img width="75" height="100" title="" onclick="javascript:openPopup('http://static.twoday.net/Spirituosenakademie/images/dc070117003.jpg',240,320);return false;" src="http://static.twoday.net/Spirituosenakademie/images/dc070117003_small.jpg" alt="dc070117003" /></a> Arthur Naegele <a href="http://spirituosenakademie.twoday.net/topics/Arthur%27s+Corner">Arthur's Corner</a> Copyright © 2007 Arthur Naegele 2007-01-17T22:20:00Z http://spirituosenakademie.twoday.net/stories/3171107/ <img width="115" height="173" title="" src="http://static.twoday.net/Spirituosenakademie/images/red_cherry.jpg" alt="red_cherry" /><br /> <br /> Zutaten:<br /> 3 cl Kirschbrand<br /> 2 cl Zitronensaft<br /> 10 cl Orangensaft<br /> 6 cl Ananassaft<br /> 4 cl Mandarinensaft<br /> 3 cl Grenadinesirup1 cl Kokossirup <br /> <br /> Zubereitung: Shaker/Hammilton/Mixer <br /> Glas: Fancyglas <br /> Garnitur: Erdbeere, Ananasblatt, Cocktailkirsche, on Stick Spirituosenakademie <a href="http://spirituosenakademie.twoday.net/topics/Bartender%C2%B4s+Room">Bartender´s Room</a> Copyright © 2007 Spirituosenakademie 2007-01-11T12:28:00Z http://spirituosenakademie.twoday.net/stories/3142581/ Die Termine der Spirituosenakademie für Frühjahr 2007 sind bereits online. Versäumen Sie es nicht sichrechtzeitig einen der begehrten Plätze zu reservieren und melden Sie sich rechtzeitig an.<br /> Detail finden Sie auf unserer Homepage www.spirituosenakademie.com Spirituosenakademie <a href="http://spirituosenakademie.twoday.net/topics/Allgemeine+Fragen">Allgemeine Fragen</a> Copyright © 2007 Spirituosenakademie 2007-01-04T20:32:00Z Search this site: q http://spirituosenakademie.twoday.net/search